Titina Nuñez y el de mortadela en Brooklyn

“Venía en una masa de focaccia bien tierna y con mucho aceite de oliva y estaba relleno de mortadela con pistachos y pasta de olivas verdes. Una cosa increíble”.

 

REPLAY:
“Me gustó tanto que pedí otro relleno de sardinas, pickles y cebolla”

 

LOCAL:
“Fue en Saltie, en Brooklyn. Supe del lugar por una lista de recomendados del New York Times. Me imaginaba tremendo restaurant y cuando llegué era mínimo, y se notaba que estaban empezando. Estaba lleno."

 

OCASIÓN:
“Esto pasó en abril de 2010. Viajé a hacer una clínica de inglés en Manhattan y me aventuré a Brooklyn por primera vez. Hice un lindo paseo de sábado y solo me sentí un poco rara por ser de las pocas que no tenía camisa a cuadros y tatuajes”.

 

TITINA NUÑEZ:
Especialista en gastronomía y Master en Wine Management. Es la editora de la revista Placer, y conductora del programa Por Placer, en Radio El Espectador.